ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ РЫНОК
INDISKO - индийская уличная еда от создателей секретного индийского ресторана APTEKA, Джимми Сингх и Антона Куперова. В основе меню нового проекта - пенджабская кухня и крестьянские кулинарные традиции, исторически сложившиеся на территории нынешней северо-западной Индии и восточного Пакистана. На Василеостровском рынке готовят пенджабскую кухню, простую, домашнюю, на каждый день. В тандуре пекут пшеничные лепёшки и курицу для Butter Chicken, из Индии привезли рис, черную чечевицу, нут, красную фасоль и миллиард разных специй. Все маринады и соусы готовят сами, без использования полуфабрикатов. Ароматными специями дополнены и напитки: в корнере INDISKO вам предложат ласси из манго или кокоса и традиционный масала чай. Задача - сохранить аутентичность, при этом максимально приблизить гастрономическую Индию к обычным людям.
ИНДИЯ
ХОТИТЕ СТАТЬ ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ?
ПИШИТЕ — ОБСУДИМ